Una herramienta para detectar el origen de problemas sanitarios y evaluar la higiene de los procesos de ordeño de los equipos
Las usinas lácteas en nuestro país, normalmente brindan al productor información sobre la calidad sanitaria y bacteriológica de la leche de tanque, evaluada por los recuentos de células somáticas y de organismos mesófilos, respectivamente. Ambas pruebas son indicativas de la calidad, pero no cumplen la función diagnóstica de orientar sobre el origen de los problemas.
Cuando estas pruebas son complementadas con técnicas destinadas a detectar la presencia de grupos bacterianos específicos, se obtiene información tanto sobre el nivel de mastitis subclínicas en el rodeo y los organismos patógenos involucrados, como así también de la higiene de los procedimientos de ordeño y el equipo de ordeño.
A partir de la década del 70 comienzan a desarrollarse en EE.UU. métodos de diagnóstico en leche de tanque cuyo objetivo era reducir el número de muestras necesarias para determinar la prevalencia de vacas infectadas en un rodeo y detectar las posibles causas de problemas higiénicos. Si bien el análisis de leche de tanque tiene su base en datos científicos limitados; brinda dos tipos de información muy importante:
Presencia o ausencia de un grupo bacteriano determinado.
Identificación de grupos de organismos patógenos prevalentes en el rodeo. Por lo tanto, se considera una herramienta valiosa para el diagnóstico y el seguimiento de los programas de control implementados, constituyéndose también en una medida motivadora para productores y ordeñadores respecto de la aplicación de técnicas de manejo e higiene. En la actualidad, el análisis de leche de tanque de frío, es una técnica de adopción creciente en la Argentina ya que permite no solamente localizar las posibles causas de problemas, sino también anticiparse a la aparición de los mismos al aplicarlo en forma rutinaria.
Pruebas y evaluación
Las pruebas recomendadas son las siguientes: recuento de organismos mesófilos aeróbicos, recuento de organismos coliformes, recuento de organismos termodúricos, recuento de organismos patógenos de mastitis y recuento de células somáticas.
El recuento de organismos mesófilos es una medida de las condiciones de higiene del establecimiento. La causa más frecuente de altos recuentos de organismos mesófilos es la insuficiente higiene del sistema de leche. No es una indicación confiable de la prevalencia de mastitis en un rodeo. Sin embargo, en algunos tipos de infecciones intramamarias, el número de bacterias patógenas de mastitis puede aumentar, por lo que el uso de esta técnica en conjunto con un recuento de patógenos de mastitis puede dar cierta orientación sobre el tipo de organismos que predominan en la muestra. Se considera que una leche con menos de 10.000 unidades formadoras de colonias (UFC) por ml es de excelente calidad.
El recuento de organismos coliformes indica un pobre manejo higiénico de la rutina de ordeño, así como una deficiente higiene del equipo de ordeño. Valores de más de 150 coliformes por ml son indicativos de higiene deficiente y muy raramente podrían ser el resultado de ordeñar vacas con mastitis causadas por estos organismos.
El recuento de organismos termodúricos es indicativo de higiene inadecuada del equipo de ordeño o de practicar el ordeño con ubres mojadas o cargadas de suciedad. Otras causas comunes de elevados recuentos son bombas que pierden, uniones sanitarias viejas, pezoneras u otras piezas de goma deterioradas y depósitos de "piedra de leche". Se consideran aceptables valores de 200 a 300 UFC/ml.
El recuento de organismos patógenos de mastitis orienta sobre la flora bacteriana predominante en las infecciones mamarias del rodeo. Cuando se practican estos recuentos, se considera que tanto Staphylococcus aureus como Streptococcus agalactiae provienen de glándulas mamarias infectadas y no son el resultado de contaminación externa. La presencia de estos organismos en leche de tanque indica por lo tanto que están causando infecciones intramamarias en el rodeo. Sin embargo, la falta de aislamiento de estos patógenos no indica su ausencia del mismo. El número de patógenos aislados no guarda una relación directa con el número de vacas infectadas dentro de un rodeo, sino que debe interpretarse en conjunto con otras pruebas como el recuento de células somáticas.
El recuento de células somáticas (RCS) es una indicación tanto del nivel de mastitis de un rodeo como de la calidad de la leche. Si bien los valores límites de RCS varían en distintos países, se considera que por encima de las 500.000 cél./ml se trata de leche proveniente de un rodeo con alta prevalencia de infecciones intramamarias y es por lo tanto considerado como un rodeo problema.
Otras pruebas que pueden aportar datos de interés para un diagnóstico en leche de tanque son el cultivo de organismos psicrotrofos y de Mycoplasma. Estas podrán utilizarse de acuerdo con las necesidades ante la falta de detección de problemas luego de usar las pruebas sugeridas.
Resultados en Rafaela
En el laboratorio de calidad de leche y mastitis de la EEA Rafaela, Santa Fe, se efectúan análisis de leche de tanque de frío de tambos con problemas higiénico-sanitarios. Entre octubre de 1998 y noviembre de 1999 se analizaron 266 muestras de leche de tanque de frío de tambos que informaron tener problemas higiénicos y/o sanitarios. Las muestras fueron tomadas bajo normas de asepsia previa homogeneización de la leche de tanque y conservadas a 4°C hasta su procesamiento en el laboratorio. En las mismas se practicó el recuento de organismos mesófilos, coliformes, termodúricos, patógenos de mastitis y el RCS utilizando metodología estándar. Con el objeto de determinar qué grupos bacterianos tenían mayor influencia en la calidad bacteriológica de la leche, los tambos se dividieron en dos grupos sobre la base de los RCS. En el grupo de altos RCS se consideraron a los tambos con más de 500.000 cél./ml, mientras que en el de bajos RCS a los tambos con menos de 500.000 cél./ml. Las distribuciones de frecuencias de los intervalos de recuentos de los distintos grupos bacterianos y patógenos de mastitis a través de ambos grupos de RCS fueron comparadas utilizando la prueba de Chi cuadrado.
Aproximadamente el 53% de las muestras en el grupo de altos RCS y el 74% de las muestras en el grupo de bajos RCS tuvieron recuentos de organismos mesófilos por debajo de las 50.000 unidades formadoras de colonias por ml (UFC/ml). El 78% del total de las muestras de leche tuvieron recuentos por debajo de las 100.000 UFC/ml de organismos mesófilos .
Los recuentos obtenidos en este estudio fueron menores a los hallados en un trabajo previo realizado en la EEA Rafaela con muestras de leche de camiones cisterna. Ambos estudios no son estrictamente comparables debido a que las muestras tienen un origen distinto (tambos vs. cisternas) y al efecto que puede tener la incubación durante el transporte de la leche en los camiones. Sin embargo, es notoria la mejora que ha experimentado la calidad bacteriológica de la leche en nuestra cuenca lechera, y teniendo en cuenta que el presente estudio comprendió una población de riesgo. La distribución de frecuencias de recuentos de organismos mesófilos en los grupos de alto y bajo recuento se puede observar en el cuadro.
Tabla 1. Distribución de frecuencias de recuentos de organismos mesófilos en muestras de leche de tanque de frío de rodeos con altos y bajos recuentos de células somáticas de la cuenca central de Santa Fe y este de Córdoba.
Las diferencias en distribución de frecuencias entre grupos fueron significativas (P<0.05).
El 54% y 60% de las muestras tuvieron recuentos de organismos coliformes de menos de 300 UFC/ml en los grupos de alto y bajo RCS, respectivamente.
Además, el 80% y el 76% de las muestras tuvieron recuentos de organismos termodúricos de <400 UFC/ml en los grupos de alto y bajo RCS, respectivamente.
Mas higiene que sanidad
El análisis de los datos recabados por la EEA Rafaela indicó que las bacterias termodúricas y coliformes no contribuyeron significativamente a las diferencias en valores de recuento de organismos mesófilos observados entre los grupos de alto y bajo RCS. Por el contrario, la frecuencia de aislamiento de patógenos de mastitis mostró diferencias significativas entre grupos de alto y bajo RCS, ya que Streptococcus. agalactiae se aisló del 32.6% de las muestras del grupo de alto RCS, pero solamente en 16,8% de las muestras del grupo de bajo RCS. La prevalencia de otros patógenos fue similar en ambos grupos. Si bien no se analizó la contribución relativa del número de patógenos de mastitis a los recuentos de organismos mesófilos, estos resultados sugieren que un mayor índice de infecciones intramamarias por S. agalactiae en el grupo de alto RCS fue la causa más probable de las diferencias en recuentos de organismos mesófilos entre los grupos de altos y bajos RCS. También que los progresos que se han registrado en los últimos años en el mejoramiento de la calidad higiénica de la leche no han tenido la misma dimensión en el mejoramiento de la calidad sanitaria. Si bien las muestras estudiadas provenían de un grupo de riesgo, los elevados RCS y la alta prevalencia de S. agalactiae indican un control de mastitis poco efectivo . No obstante, durante los últimos dos años se ha generado un nuevo incentivo para controlar las infecciones intramamarias al incorporarse, por parte de las empresas lácteas, el RCS dentro de los parámetros que inciden en el precio final de la leche. Esta nueva instancia nos permite vislumbrar en el corto plazo una mejoría significativa en la calidad sanitaria de la leche.
Autor/es : Med.Vet. Luis Calvinho, Prof. Vilma Canavesio y Med.Vet. Nerina Aguirre. INTA Rafaela
La importancia de la revisación en los toros en busca de enfermedades venéreas.
Por: dr. Laureano Bustos
Dos de las enfermedades venéreas más importantes que afectan a los bovinos son la Campylobacteriosis y Trichomoniasis, estas impactan sobre las hembras produciendo abortos y muerte embrionaria, los diagnósticos de estas enfermedades son sencillos y comúnmente se realizan sobre los toros.
Mediante un ejemplo real se explicara la importancia que tiene la revisación de los toros para descartar enfermedades que afecten la reproducción, en este caso la Trichomoniasis y Campylobacteriosis, y el impacto productivo y económico que estas pueden tener sobre una explotación bovina de cría. Uno de los diagnósticos mas utilizados para detectar estas enfermedades venéreas es hacer el raspaje o lavado prepucial en los toros.
En un establecimiento de nuestra zona, (en el cual el año pasado no se pudo trabajar con la hacienda por la falta de instalaciones en condiciones adecuadas) al finalizar los tactos de este año se obtuvo un 85% de preñez, cuando se estudiaron los datos se vio que en el lote de las vaquillonas (30 en total) se había obtenido solo el 50% de preñez. Al Preguntar por los toros que habían sido usados para servir a los animales, las vaquillonas estaban servidas por un solo toro; en ese momento se penso que una de las causas del bajo porcentaje de preñez obtenido en esta categoría podía deberse a que el toro estaba infectado por Trichomoniasis y/o Campylobacteriosis ya que estas enfermedades en un rodeo infectado tienen como signo común una reducción en los porcentajes de preñez.
Al hacer los raspajes a todos los toros del establecimiento el diagnóstico del laboratorio arrojó que uno de los toros estaba infectado por Trichomonas y era el que había servido a las vaquillonas.
Como consecuencia de la afección de este toro se obtuvieron aproximadamente 15 terneros menos, que con un peso promedio de destete de 150Kg, se perdieron 2250Kg de ternero a un precio de $3,50 lo que hace una reducción de los ingresos en $7875, más el costo por el rechazo temprano de las vaquillonas por vacuidad.
Estos resultados nos demuestran la importancia que tienen el control y la erradicación de estas enfermedades.
La revisación de los toros antes de la época de servicio y la eliminación de los que resultasen positivos es una de las medidas más eficaces para controlar la enfermedad, otras medidas pueden ser:
º Ordenar el rodeo reproductivamente limitando el periodo de servicios a 90 días.
º No rotar los toros en diferentes lotes durante el servicio.
º Mantener los alambrados en buenas condiciones.
º Vacunar a todos los animales sexualmente maduros con 2 dosis antes de la época de servicio.
º Eliminar las vacas vacías o sin cría al pie al final de la parición.
º Los toros que entran al servicio que tengan por lo menos dos resultados negativos consecutivos para ambas enfermedades.
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Algunas consideraciones respecto al correcto manejo de las herramientas de prevención de la enfermedad y su correlación con la generación de una buena inmunidad. La vacuna utilizada en el país para prevenir la brucelosis es una cepa viva (cepa 19). Se debe recordar que la misma puede ocasionar, por accidente en su manipulación, la enfermedad en seres humanos. Debido a esto, se debe recomendar que el inmunógeno antibrucélico sea manejado profesional y responsablemente. El criterio profesional es el que debe primar al momento de la vacunación, para que la inmunización de las terneras se realice a la edad correspondiente (entre los 3 y 8 meses de edad, preferentemente a los 6 meses) para evitar posteriormente la presencia de anticuerpos vacunales. No olvidemos que es una práctica que se realiza una sola vez en la vida de las hembras destinadas a la reproducción.La Brucela abortus cepa 19, como todos los miembros de la Familia y Genero, son gérmenes muy delicados, resultando nocivo para los mismos, entre otros agentes, los diluyentes, la temperatura, la agitación violenta, la luz, los antisépticos débiles, que los afectan debilitando sus delicadas estructuras y componentes antigénicos, perdiendo así sus propiedades protectoras.Debido a esto, hasta ahora, la mejor conservación está dada por la liofilización, o sea, la desecación al vacío a baja temperatura.Por lo tanto, la vacuna antibrucélica liofilizada, una vez reconstituida en el diluyente, también frío, debe ser usada de inmediato, agitándose suavemente y manteniendo el frasco, no en la mano, sino en agua fría o hielo.A su vez, no está aconsejado, bajo ningún punto de vista y es errado, usar vacuna reconstituida más allá de un par de horas; y mucho menos aún, dejarla reconstituida para ser utilizada al día siguiente. Para evitar que se atente contra una óptima inmunización, como precedentemente se ha consignado, es el médico veterinario el que se encuentra capacitado para hacer el correcto manejo del inmunógeno. La aplicación subcutánea de la vacuna debe realizarse cuidadosamente, respetándose siempre el correcto punto de inyección, evitándose en todo momento la inoculación masiva. Manejar siempre con criterio profesional el momento de la vacunación, evitándose en toda circunstancia, realizar el acto vacunal con animales en mal estado, cansados, etc., debido a que esta situación va a atentar contra una correcta inmunización de las terneras. Tener en cuenta que la vacunación contra la brucelosis es el primer paso emprendido, tendiente a la implementación de la campaña de erradicación de la enfermedad, por tal motivo, no es un acto aislado, sino, más bien, un importante acto técnico, del cual dependerá, en su etapa inicial, el comienzo del saneamiento de los rodeos, motivo suficiente para exigir que sean los veterinarios los encargados de manejarla. Tener en cuenta que la vacunación antibrucélica se realiza una sola vez en la vida de las hembras. Hacerla mal, implica pues, serios riesgos SANITARTIOS y PRODUCTIVOS. Tomar todos los recaudos posibles, pues se está trabajando con un inmunógeno vivo. La inyección se debe hacer en forma individual, no masiva, con jeringa hipodérmica bien calibrada. Descartar las jeringas automáticas, ya que no es seguro que apliquemos la dosis correcta. La sub ? dosificación o la sobre ? dosificación atentan contra una correcta profilaxis de la enfermedad. Trabajar despacio, sin apuro. Usar todos los recaudos para evitar accidentes que puedan perjudicar la salud del personal. Usar guantes. Es una práctica médica, que debe ser realizada por un profesional veterinario. La labor tradicional del veterinario de campo deberá ser suplantada en el corto plazo por un profesional corresponsable de la sanidad y la producción de las empresas pecuarias, junto con el productor.-------------------------------------------------------------------------
Resistencia a las avermectinas en Cooperia pectinata parasitando a bovinos en la ArgentinaLa presencia de cepas de nematodes resistentes a los antihelmínticos se está convirtiendo en una severa limitante en la producción de ovinos bajo condiciones pastoriles.
Hasta el momento este fenómeno ha sido solo esporádicamente observado en los nematodes que parasitan a los bovinos aunque el problema parece estar emergiendo en países como Nueva Zelandia, Inglaterra y Brasil.
En la presente comunicación los autores describen por primera vez en la Argentina la presencia de nematodes (Cooperia pectinata) resistentes a las avermectinas.
El problema fue identificado en terneros Hereford los cuales presentaban diarrea y pobre condición corporal con elevado número de huevos de nematodes en la materia fecal luego del tratamiento con avermectinas.
Setenta y dos terneros fueron seleccionados y asignados en base al número de huevos por gramo de heces a seis grupos de 12 animales cada uno (P>0,5).
En los coprocultivos pertenecientes a 10 muestras de estos animales tomadas al azar, Cooperia spp fue el único género presente.
Cinco grupos de terneros fueron tratados en forma subcutánea con avermectinas/milbemicinas mientras que el grupo restante permaneció como control sin tratamiento.
Doce días más tarde se determinó el hpg en todos los animales y se realizó el test de reducción en la cuenta de huevos observándose reducciones inferiores al 75 % en los animales tratados con avermectinas y del 89 % en los que recibieron milbemicina.
Para la identificación de especie, dos terneros de 4 meses de edad fueron inoculados con aproximadamente 15.000 larvas obtenidas en los coprocultivos post tratamiento, tratados con ivermectina y posteriormente sacrificados.
El 97 % de los nematodes recuperados en estos terneros fue identificado como Cooperia pectinata y el resto como Nematodirus helvetianus.
La población de Cooperia pectinata estudiada mostró resistencia a las avermectinas y requiere información adicional sobre la situación del moxidectin. Los presentes resultados enfatizan la necesidad de controlar la eficacia de los tratamientos antihelmínticos en los bovinos determinando el número de huevos de nematodes en las heces luego de la aplicación de los mismos.
Autor/es : Oscar Anziani, Gustavo Zimmermann, Alberto Guglielmone, Ramón Vazquez y Víctor. Suarez
Enteque seco o calcinosis enzootica de los rumiantes
Por: Dr. jose Maria Zaffarano
Introducción :
La calcinosis enzootica es causada por una intoxicación vegetal crónica , tambien suele afectar mas raramente a ovinos, caprinos y equinos.
Etiología :
El vegetal productor de la calcinosis es conocido como duraznillo blanco ( denominado como solamun glaucophyllun).
Dicha planta es rizomatoza , de tallos simples cilindricos, con poca ramificación de aproximadamente 1 a 2 mts de altura, hojas simples ovales l
lanceoladas, de color verde grisasea, su flor es azul – violáceo, su fruto es una baya globosa de 1 a 2 cm de diámetro de color azul – negruzco.
Habita en lugares anegadizos, de muy rapida distribución ;se distribuye en la zona centro este de la provincia de Buenos Aires, tambien se presenta en el
litoral y paises limítrofes ( Paraguay,Uruguay y sur de Brasil).
Epidemiologia :
La presentación del cuadro clinico coincide con el area de distribución del duraznillo blanco. Su hoja es poco palatable y la gravedad de su
presentación varia con el tipo de pasto que lo acompañan, asi pues pasturas naturales de trebol blanco son fácilmente ingeridas junto con las
hojas del duraznillo y a estos potreros lo hacen mas entecador que otro con diferente cobertura.
Su presentación coincide con periodos de sequia en veranos secos, al encontrarse los bajos con retencion de humedad permiten un mejor
crecimiento de las plantas herbaceas comiendo el animal voluntario e involuntariamente las hojas caidas de duraznillo blanco.
Sintomatología :
La enfermedad es de curso crónico, sucediendo principalmente en animales de mas de 2 años de edad en los meses de verano y otoño.
Solo basta el consumo aproximado de 50 hojas por dia durante una semana para causar la enfermedad. Se manifiesta en un principio
con dificultad en la locomoción ( miembros anteriores ) los animales muestran anorexia ( disminución del consumo ), perdida de peso
envaramiento y Xifosis ( encorvamiento dorsolumbar ) al levantarse lo hacen con mucha dificultad apoyando las articulaciones carpianas por
tiempo prolongado .No es causal de muerte, pero si el cuadro se torna crónico severo teniendo en cuenta las manifestaciones presentadas
puede llegar a morir.
Anatomia Patológica :
Se presenta lesiones en articulaciones, tendones y ligamentos, con calcificacion de los mismos, ademas se han revelado calcificaciones
extensas en corazon y grandes vasos.
Diagnostico :
Los signos descriptos, la epoca del año permiten reconocer el problema en los animales afectados.
Su diagnostico diferencial es con el enteque parasitario, paratuberculosis y enfermedades carenciales ( carencia de fosforo y cobalto ).
Control :
El tratamiento con ficoqueloidesquelatados no evitan el proceso de calcificacion, los cuales terminan siendo poco efectivos.
Se recomienda cambiar de potrero los animales son capaces de recuperar peso, las lesiones no involucionan y la calcificacion queda detenida.
Se evita su ingestión con limitación utilizando alambrado electrico inpidiendo el acceso de los animales.
El empleo de herbicidas puede destruir el duraznillo pero tambien afecta a la cobertura vegetal que lo acompaña .
La utilización de pastoreo rotativo intensivo permite disminuir los daños ocacionados por la enfermedad.
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Queratoconjuntivitis infecciosa Bovina.
Por Dr. Roberto R. TurdoEtiología: El principal agente causal es una bacteria llamada Moraxella Bovis.
También existen otros factores que unidos a estas bacterias contribuyen a esta enfermedad tales como, Radiación solar, moscas y polvo, sumado a esto tenemos el virus de la IBR (Rinotraqueitis Infecciosa Bovina), la suma de todo esto resulta una cosa grave para los ojos de los bovinos.
¿A que animales afecta?
Bovinos de todas las edades, se contagian de forma directa, las moscas de la cara intervienen como vectores de un animal a otro. También los pastos altos (varas de festuca y agropiro).
¿Qué vemos en los animales con Queratoconjuntivitis?
Comienza con lagrimeo, conjuntivitis y opacidad de la cornea, al principio es casi transparente y luego se torna bien opaca con los vasos sanguíneos bien visibles. Los parpados se inflaman y si la enfermedad sigue se producen ulceras y en casos mas graves se hace un cono que muchos terminan con la perdida del ojo.
Por eso lo más importante es adelantarse al problema de la manera más efectiva que es con un correcto tratamiento preventivo. Ahora los campos tienen poca oferta de pasto y los destetes que son la categoría mas susceptible ya deberían estar tratados con vacunas muy efectivas presentes en el mercado.
Cuando la enfermedad ya esta instalada, hay que hacer un tratamiento tópico con aerosoles e inyectables. La bacteria es sensible a casi todos los antibióticos y sulfas pero cuidado, es resistente a drogas como la eritromicina, lincomisina y tilosina, por eso es importante seleccionar correctamente el medicamento a utilizar.
Algunos consejos útiles para el productor:
Mas allá de los aspectos técnicos de la enfermedad, que son combatibles con prevención; seleccionar animales con ojos pigmentados; desmalezar potreros que tengan varas de pastos altos que puedan pinchar la cornea de los ojos y predisponer a la enfermedad; Observar en los remates con atención los ojos de los vacunos, sobretodo cuando se repone invernada.
En definitiva, todo esto contribuye a lo que nos interesa, que es la disminución de pérdidas económicas.
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Actinomicosis Por: Dr. Juan Carlos Galassi 
DEFINICIÓN
La actinomicosis es una enfermedad infecciosa bacteriana de curso crónico que afecta principalmente a bovinos, cerdos aunque también a los carnívoros y al humano.
Esta enfermedad se caracteriza por procesos inflamatorios grunulomatosos supurativos. Producida por varias especies del genero actinomyces.
La enfermedad se produce cuando la bacteria se introduce al tejido blando subyacente a través de una herida penetrante en la mucosa de la cavidad bucal producida por alambres, palos, etc. Esta infección se extiende hasta el hueso, la cual causa una deformación facial con pérdidas de piezas dentarias. También causa inflamación del interior de la cavidad nasal produciendo disnea (dificultad de la respiración).
En bovinos el tiempo de incubación es de varias semanas, se desarrolla a nivel de los molares causando abultamientos duros e indoloros que producen osteítis, periostitis y osteomielitis , lo cual con el correr del tiempo los huesos se deforman y van adquiriendo una estructura esponjosa que se presenta con deformación facial. En fases mas avanzadas los nódulos fistulizan en la cavidad bucal.
En cerdos la enfermedad es la actinomicosis de los pezones, transmitida por las mordeduras de los lechones lactantes.
En perros la enfermedad se manifiesta con inflamaciones cutáneas abscedativas necrozantes y también afecta la cavidad toráxica y abdominal.
El diagnostico se realiza por los signos clínicos y por el estudio histopatológico.
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Carbunclo 
Por: Dr. Tomas Diaz Pernia (h)Es una infección bacteriana muy importante que afecta a los animales y al hombre. En los bovinos se caracteriza por muerte súbita con pérdida de sangre no coagulada a través de los orificios naturales.
Es una zoonosis, es decir una enfermedad que es transmisible entre los animales y el hombre.
Son susceptibles todos los animales vertebrados, especialmente los bovinos y ovinos, los equinos y caprinos siguen en susceptibilidad y luego los carnívoros, porcinos y el hombre. También ocurre en animales silvestres y de zoológicos. Las aves son más resistentes, entre ellas los patos son los más afectados.
El agente causal es una bacteria denominada Bacillus anthracis.
Cuando el material infectado (cadáver, fluidos animales) se expone al aire, el B.anthracis forma esporos que son resistentes a los factores ambientales, persistiendo viable muchos años en el suelo. La sobrevivencia de los esporos está favorecida por los suelos ricos en calcio y nitratos, mal drenados, con pH neutro o ligeramente alcalinos y con clima cálido.
El contagio de los animales ocurre principalmente por la vía oral mediante la ingestión de alimentos (pasto u otro forraje) o agua contaminada, con esporas de B.anthracis. Posteriormente se multiplica y pasa a la circulación invadiendo todos los tejidos. Esta bacteria produce una poderosa toxina letal causante del daño a los tejidos.
La enfermedad es de ocurrencia aguda o hiperaguda en rumiantes. Se observan muertes súbitas, casi sin signos clínicos previos. En los cadáveres se observa eliminación de sangre no coagulada por los distintos orificios naturales: ano, vulva, boca y nariz. En las cavidades corporales se encuentran derrames sanguinolentos con aumento considerable en el tamaño del bazo (pajarilla).
En carnívoros y cerdos se observa un curso más prolongado con localización de lesiones e hinchazón edematosa de la garganta y cuello, presentando también enteritis.
En el caso del hombre, afecta principalmente al personal de campo por cuerear animales muertos por cabunclo, clasificadores de lana, manipuladores de cueros frescos o secos. Veterinarios y personal de laboratorios de diagnóstico también se encuentran muy expuestos. Se presentan tres formas distintas de acuerdo a la vía de entrada del organismo: cutánea, respiratoria e intestinal.
El carbunclo está distribuido mundialmente y es endémico en la Argentina aunque se presenta en forma de brotes esporádicos. Si bien se la diagnostica en casi todos los meses del año, se presenta con más frecuencia en verano y otoño; la enfermedad suele afectar más comúnmente a bovinos adultos (70 %) que a animales de recría (27 %) y terneros (3 %).
Los brotes suelen ocurrir luego de cambios climáticos marcados, como por ejemplo inundaciones e intensas lluvias después de una sequía; siendo un factor predisponente una temperatura
ambiente mayor a 15° C.
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Toxoplasmosis
Por Dra. Pia Kovarsky
La Toxoplasmosis es una enfermedad causada por un parásito unicelular llamado Toxoplasma Gondii, de distribución mundial. Es considerada una zoonosis ya que puede ser trasmitida a los seres humanos.
El contagio se produce al entrar al organismo el toxoplasma a través de la boca, por ingestión directa o a través de las manos infectadas; y muy raramente, por transplantes de órganos o transfusiones de sangre infectada.
Las vías de contagio del toxoplasma son las orales y la materno fetal.
Vía oral:
Orofecal (boca-heces) a través de las heces de un gato infectado, llevándose las manos a la boca después de manipular carnes o verduras crudas contaminadas, o al ingerir carnes (vacuna, porcina, ovina y pollo) mal cocida. Así como la ingesta de verduras y frutas que estén contaminadas con heces de gatos infectados. Bebiendo agua contaminada con toxoplasma, huevos crudos o leche sin pasteurizar.
Vía materno-fetal:
Esto ocurre cuando la primera infección de la madre ocurren durante el embarazo. Cerca del 40% de los recién nacidos de madres con Toxoplasmosis agudas serán infectados.
Si la infección ocurrió antes de quedar embarazada el nuevo bebe no podrá ser infectado.
Grupo de riesgo:
Niños cuyas madres se infectaron por primera vez en su vida de toxoplasma durante el embarazo. Por lo tanto mujeres embarazadas pueden incluirse en el grupo de riesgo.
Personas con el sistema inmunológico gravemente afectado, como los enfermos de SIDA, los que están recibiendo determinados quimioterapicos o los que reciben inmunosupresores.
Los gatos: Porque en los gatos es diferente.
Son la única especie animal que elimina el agente infeccioso y lo hace por las heces. Los otros animales, en cambio, lo mantienen en sus tejidos, por eso pueden contagiar si se ingieren sus carnes mal cocidas.
Una vez infectado, el gato eliminara durante dos semanas los microorganismos reproductores llamados ooquistes, por la materia fecal. Estos ooquistes no son infecciosos de inmediato, sino que necesitan de uno a cinco días de incubación.
Como en los humanos, los gatos rara vez presentan síntomas en la primera infección, así que no es facil que el dueño de un gato sepa si su mascota padece o no la enfermedad.
Precauciones básicas:
Utilizar guantes para manipular tierras.
Evitar comer huevos crudos y leche sin pasteurizar.
Lavar bien con agua caliente y detergentes los utensilios de cocina.
No consumir carne cruda o mal cocida lo que incluye embutidos, jamón serrano entre otras cosas.
Lavar muy bien verduras y hortalizas.
Tomar las siguientes precauciones para mantener a su gato sano y ayudarle a no infectarse el mismo con el toxoplasma.
Manténgalo dentro de su casa.
Déle de comer alimentos cocidos o comerciales y no permita que salga a cazar por ahí.
No toque las heces de su gato con las manos desnudas cuando le renueve su bandeja sanitaria. Luego lávese las manos con agua y jabón.
No hay una vacuna disponible para esta enfermedad
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Ostertagiosis
Por Dr. Yanneralla Francisco.
Ostertagiosis se denomina a una entidad parasitaria gástrica de los rumiantes, producida por un pequeño gusano que Ranson en 1907 le dio el nombre de Ostertagia en homenaje al destacado estudioso Roberto Ostertag.
Este pequeño parásito estomacal, si bien presenta una patología que lo distingue, su acción agresiva se enmascara dentro de la fauna parasitaria que conforma el complejo llamado Gastroenteritis Verminosa de los rumiantes.
La acción agresiva de Ostertagia tiene como blanco la pared estomacal, en especial el sistema glandular parietal. Esta característica patogénica provoca alteración del contenido gástrico y consecuentemente alteración en la asimilación de nutrientes.
El cambio en la bioquímica digestiva es la responsable de cuadros con severas diarreas, desbalance proteico, deshidratación y muerte sino se trata el proceso.
La variable económica del sistema productivo es la perdida de peso. El ternero en su primer año de vida puede perder 30/50 Kg de manera irreversible.
La difusión en el medio de Ostertagia, al igual que otros parásitos, se produce a través de la eliminación de huevos en la bosta.
En la actualidad, el desplazamiento de los rodeos (por el creciente aumento de la practica agrícola) a suelos de inferior calidad, contribuye a potenciar la agresividad de Ostertagia. Como consecuencia del sobre pastoreo, nutrición deficitaria y rotaciones inadecuadas, que sumado a las condiciones climáticas naturalmente favorables que presenta nuestra eco región, hacen que ostertagia se transforme en una temida parasitosis con nefastos resultados productivos.
Dentro del rodeo, los animales mas sensibles son los terneros destetados hasta los 2 años de edad, pero en años excepcionalmente favorables pueden verse comprometidos los lactantes y vaquillonas en su primer parto.
La consulta oportuna al Medico Veterinario asistencial puede evitar sustanciosas pérdidas, mediante la aplicación de estrategias especificas de prevención, control y tratamiento.
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Dr. Cesar Field, Parasitologo fac. Tandil
